Pakkaspäivän paras keitto...

Jan 6, 2015

Lopultakin loppiainen. Joulu on virallisesti paketissa, koristeet kerätty takaisin laatikkoon ja kuusi viety pihalle. Pakkanen paukkuu ulkona ja talvea on vielä jäljellä, mutta ajatukset kirmaavat välillä jo kevääseen. Kaupasta lähti eilen mukaan kimppu kauniita tulppaaneja ja aurinko on ilahduttanut tänään kirkkaansiniseltä taivaalta. Kevät tekee tuloaan!

Loppiaisen pakkaspäivää on tullut vietettyä kotioloissa uusia juttuja suunnitellen ja flunssaa torjuen. Siinä sivussa tuli myös tehtyä lounaaksi yksi lempikeitoistani, joka maistuu todella hyvältä varsinkin näin pakkaspäivinä. Samalla tuli testattua jo toistamiseen joululahjaksi saamaani sauvasekoitinta. Vanha sekoitin kun otti ja hajosi valmistaessani tätä banaanijäätelöä.
Bataatti-porkkanasosekeitto on helppo tehdä sillä keitto valmistuu lähes itsestään. Hyvät raaka-aineet takaavat hyvän maun ja mausteita voi lisäillä oman maun mukaan. Ohje ei ole omani vaan Valion Koskenlaskija paketin kyljestä napattu :)


BATAATTI-PORKKANASOSEKEITTO

1  sipuli
1  bataatti
3  porkkanaa
1  valkosipulin kynsi
8 dl  vettä
1 ½ dl  kasvisliemikuutiota
1/2 pak Valio Koskenlaskija sulatejuusto
1 dl  maitoa
1/2 tl  suolaa

Kuori ja kuutioi sipulit, bataatti ja porkkanat. Lisää ne kiehuvaan kasvisliemeen ja keitä kypsäksi, n.30 min. Soseuta keitto. Lisää maito sekä juusto nokareina. Sekoittele ja anna kiehua kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla.



Tarjoile ja nauti! 


-Maija

No comments:

Post a Comment

Proudly designed by Mlekoshi playground